Постный рецепт: картофельные пирожки с капустой (зразы)

Главная » Постный рецепт: картофельные пирожки с капустой (зразы)

Постный рецепт:

Картофельные пирожки с капустой (зразы)

Идея рецепта заимствована у Мармеладной Лисицы, видео-рецепт которой находится внизу. Я изменила только начинку, и получилось очень вкусно, поэтому с удовольствием делюсь этим рецептом.

Эти изделия по виду очень похожи на пирожки. Но они мягкие, нежные, и их лучше есть вилкой, поэтому полноценными пирожками назвать нельзя :-)

Чтобы приготовить картофельные пирожки с капустой (зразы), нам нужны:

  1. картофель (7 средних)
  2. лук (1 большая луковица)
  3. капуста (1/3-1/4 среднего качана)
  4. соевый соус (30 гр)
  5. растительное масло
  6. манка для обваливания (мелкая или среднего размера)
  7. соль, перец по вкусу

 Начинка:

капустаТонко и мелко нарезаем капусту и лук, добавляем соевый соус и две ложки растительного масла. Тщательно перемешиваем и укладываем в толстостенную кастюлю, казан или глубокую сковороду, ставим на огонь, и тушим на небольшом огне с закрытой крышкой около 10 минут. Перемешиваем и тушим далее, повторяя перемешивание каждые 5 минут до мягкости лука и приятного аромата вкусной капусты. :-)

Можно испечь начинку в духовке (в закрытой форме), тогда перемешивать ее не нужно.

Также можно успешно стушить начинку в микроволновой печи, если Вас не смущает ее «вредность». В этом случае она перемешивается трижды и готовится в общей сложности минут 20.

«Тесто»:

картофельКартофель нужно просто отварить до мягкости, слить всю воду и сделать пюре без добавок толкушкой. Добавить соль, перец и хорошо перемешать. Муку не добавляем!

Из картофеля лепим чистыми руками лепешку, укладываем в серединку начинку из капусты, закрываем пирожок и аккуратно сдавливаем легкими движениями, чтобы его бока стали плоскими и хорошо легли на сковороду. Обваливаем пирожок в манке и жарим в небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Переворачивать пирожок следует нежно, он довольно мягкий, но свою форму держит.

Смотрите, как это делает Лисичка, и успешных Вам приготовлений!

Забрать эту статью к себе на стену: нажмите кнопочки соцсетей ниже

Если Вы хотите отблагодарить денежкой и(или) поддержать проект Солнечный КОТ, это можно сделать по ссылке: http://solinka.onwiz.ru/buy/373/